Raccolta manuale dei grappoli, successiva selezione degli acini tramite sistema ottico di cernita. Fermentazione alcolica nativa, senza l'ausilio di lieviti commerciali, con macerazione coadiuvata da frequenti rimontaggi. Il processo avviene in contenitori troncoconici di acciaio, a temperatura controllata, per un periodo di 25 giorni.
Vino prodotto con uve Sangiovese Grosso coltivato esclusivamente nella zona della DOCG . Ottimamente abbinato con carni rosse alla temperatura ideale di 18/20° C. Al naso agrumi, ciliegia matura. Il produttore dichiara inoltre botte.
Anno: 2018
Tipologia: Vino rosso particolarmente strutturato
Produttore: Casanova Di Neri
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Formato: 0,75 litri
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese Grosso
Gradazione Alcolica: 15
James Suckling: 93/100
Il prezzo minimo di è 52 €
Prodotto da Casanova Di Neri, cantina in Toscana
La temperatura ideale per degustare è di 18/20° C