Formaggi stagionati, pasta sugo di carne, selvaggina, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata. Il Brunello di Montalcino della Fattoria dei Barbi presenta un colore rubino intenso. Le note olfattive evocano fragole mature, rosa canina, spezie dolci, salvia, anice e iris. Al palato, risulta caldo e aperto, equilibrato, con una persistenza apprezzabile grazie ad una buona acidità, tannini morbidi e una struttura solida. L'abbinamento ideale è con le salsicce di cervo alla griglia.
Vino prodotto con uve Sangiovese Grosso coltivato esclusivamente nella zona della DOCG . Ottimamente abbinato con arrosto di carne, bistecca fiorentina, grigliata di carne, formaggi stagionati, selvaggina, risotto ai funghi, spezzatino di carne e selvaggina, tagli alla temperatura ideale di 18/20° C. Al naso ciliegia, frutti rossi, prugna. Il produttore dichiara inoltre botte di rovere. Robert Parker ha assegnato 92/100 punti a questo vino.
Anno: 2017
Tipologia: Vino rosso particolarmente strutturato
Produttore: Fattoria Dei Barbi
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Formato: 1,50 litri
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese Grosso
Gradazione Alcolica: 14,5
Robert Parker: 92/100
James Suckling: 96/100
Gambero Rosso: due bicchieri
Wine Spectator: 93/100
Il prezzo minimo di è 82 €
Prodotto da Fattoria Dei Barbi, cantina in Toscana
La temperatura ideale per degustare è di 18/20° C