Alessandro Mori, enologo e proprietario dell'azienda, applica un approccio naturalistico alla produzione vinicola. Le fermentazioni avvengono spontaneamente grazie all'utilizzo di lieviti autoctoni, seguite da un'estesa fase di affinamento in botti di rovere di grande dimensione. La cantina si basa su un sistema di regolazione termica naturale, minimizzando l'utilizzo di solforosa. Il vino del 2016, "Il Marroneto", presenta un bouquet aromatico caratterizzato da note floreali di rosa e violetta, arricchite da una spiccata nota speziata, con accenni di pepe e ginepro. Al palato, la struttura risulta leggera ma con una persistenza aromatica elevata. L'assaggio si distingue per le note fruttate di rosa canina e lampone, mentre i tannini presentano una texture setosa e una raffinata struttura.
Vino prodotto con uve Sangiovese Grosso coltivato esclusivamente nella zona della DOCG . Ottimamente abbinato con fiorentina , formaggi stagionati alla temperatura ideale di 18/20° C. Robert Parker ha assegnato 96/100 punti a questo vino.
Anno: 2016
Tipologia: Vino rosso particolarmente strutturato
Produttore: Il Marroneto
Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Formato: 0,75 litri
Regione: Toscana
Vitigni: Sangiovese Grosso
Gradazione Alcolica: 14,5
Robert Parker: 96/100
Decanter: 95
Gambero Rosso: tre bicchieri
Wine Enthusiast: 98
Jancis Robinson: 18/20
Il prezzo minimo di è 90 €
Prodotto da Il Marroneto, cantina in Toscana
La temperatura ideale per degustare è di 18/20° C